白萝卜汤的做法大全_清炒白萝卜的做法大全

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1、白萝卜汤的做法大全

冬天是白萝卜丰收的季节,也是白萝卜普遍进入人们餐桌的时机。这时白萝卜无论是吃火锅还是小炒都会给人们的胃与身体带来许多营养。但是,我相信对于不少喜欢喝汤的朋友来说,白萝卜又为他们提供了不少发挥的空间。现在,我们一起来为大家细说一下关于白萝卜汤的做法大全,评一评白萝卜汤的最佳吃法。

1、白萝卜鲫鱼汤。这道汤的主要原料有白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)。具体做法是鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量;白萝卜切薄片,越薄越容易入味,葱、姜切片;葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬;添入汤碗容量1.5倍的水;大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片;接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。

2、白萝卜海带汤。对于这道汤品中的海带和紫菜,它们都含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。它需要的原料有白萝卜片300克、水发海带100克、盐、味精、清汤、香菜、生姜。下面我们就按这些做法来动手吧:水发海带洗净、切菱形块,香菜洗净,切断,姜洗净,切丝;锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝;大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。

2、清炒白萝卜的做法大全

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,那么大家知道清炒白萝卜的做法大全吗?

做法一

原料:白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。

做法:

1、白萝卜一根刨成丝。

2、锅内加些许油烧至7成热。

3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

5、萝卜丝软后加一勺盐,撒点胡椒粉,味精即可装盘。

做法二

原料:白萝卜、油、盐、葱、醋。

做法:

1、白萝卜去皮,擦成丝状。

2、葱姜切丝备用。

3、热油后,爆葱姜,然后放入萝卜丝翻炒。

4、加入适量的醋,继续翻炒十分钟后加盐出锅即可。

做法三

原料:白萝卜、芹菜、盐、料酒、白糖、鸡精。

做法:

1、锅内下油烧热。

2、放入白萝卜片炒开。

3、加少许盐 料酒 白糖调味,大火煮三四分钟。

4、熟后放入芹菜,加鸡精调味即可。

3、红烧白萝卜的做法大全

想到寒冬里吃上一盆热气腾腾的红烧白萝卜,那真是让人心里暖暖的啊,一起看看红烧白萝卜的做法都有哪些。

做法一:

1、准备所需材料。

2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。

3、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。

4、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。

5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待。

6、锅洗净,放入1汤匙的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

7、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,再加入料酒、生抽、老抽。

8、翻炒均匀。

9、加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

10、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。

11、待肉煮至六七成熟时,加入切块的白萝卜同煮。

12、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

做法二:

1、萝卜洗净,切成大小略同的块状。

2、油锅烧热,倒入少许色拉油,放入干辣椒爆香。

3、最后倒入切好的萝卜翻炒几下。

4、依次放入少许细砂糖、生抽、老抽。

5、再倒入清水(没过萝卜再多出一点为准)大火烧开,转中火烧至汤收汁。

6、起锅前放入少许盐和鸡精,装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。

4、炖白萝卜的做法大全

白萝卜想必很多人都吃过,白萝卜是一种非常常见的蔬菜,白萝卜的做法有许多,很多人都喜欢炖着吃。下面为大家介绍炖白萝卜的做法大全~

做法一:白萝卜炖排骨

食材:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤:

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净;

2、重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面;

3、用中火煮炖90分钟,捞出去骨;

4、白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味;

5、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去,萝卜会发苦);

6、炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

做法二:白萝卜炖羊肉

食材:白萝卜、羊肉、姜、蒜、葱、生抽、鸡精、食盐。

做法:

1、将萝卜洗净,削皮,切成瓣状,生姜切末,小葱切段,蒜切碎。

2、起油锅,吵香姜末和蒜末,炒羊肉,变色后,放入萝卜,放小葱,放入适量的清水,没过羊肉和萝卜。

3、大火煮开后,放入生抽,上色,放鸡精和适量的盐,等收汁即可装盘。

5、白萝卜的做法大全

我们都知道白萝卜的营养是很丰富的,而且白萝卜在我们生活中又是很常见的。那么白萝卜的做法有哪些呢?下面就和妈网一起来看看白萝卜的做法大全。

我们已经知道凉拌白萝卜怎么做了,下面我们就来看看腌萝卜的做法:

制作配料:

萝卜,糖,盐,味精。

制作方法:

1、 把萝卜洗净去顶、底,再将其切成小手指粗细的条,放在一个洁净的大盆里,先洒上一些糖,片刻便渍出许多汁水来,将萝卜汁倒入饮水杯内,饮之清香甘爽,比商店里卖的饮料不知要强多少倍;

2、 往萝卜条上撒些盐,少顷捞出沥水,将其平铺于盖帘上,放于阴凉通风处晾上1-2天;

3、 将晾好的萝卜一分为三,第一部分再加些盐、味精,使其保持足够的咸度,防止腐败,将其装入容器内,放于阴凉干燥处保存;

4、 腌好后可直接食用,也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用,取一炒锅烧热,加适量油,用花椒粒、葱段爆香,倒入酱油烧开,关火晾凉,再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内,使萝卜条浸没在酱油汤里,最后再注入适量的醋;

5、 将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒,再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核,切成小丁、片或丝,与萝卜条一起拌和均匀,盛于一个容器内密封,7-10天后取出,一股甘醇的香味会扑鼻而来,沁人心脾。

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